Wingko tabur Keju

Wingko Tabur Keju

'Teti Relina' (47)
#LBT 18

Gini deh klo bikin PR sukanya belakangan. Jadi kalang kabut sendiri....:(

Ini wingko baru aja kelar. Pulang dari jalan ama keluarga, ceritanya malam mingguan langsung deh grasa grusu di dapur.... Hu.... Huuuu.....:D

Tapi cerita di atas PR bulan kemarin loh... Baru sempat nge blog...

Sok sibuk banget yaaaaa....;)

Resepnya aq dapat dari sini

Dan tadi aq cuma bikin 1/2 resep

Bahan:

150 gram tepung ketan

25 gram tepung kanji

200 gram gula pasir

250 kelapa muda parut

 1/2 sdt garam

25 gram margarine, cairkan

125 ml santan kental

1 butir telur, kocok lepas (dipakai setengahnya)

Bahan Tambahan :

100 gram keju cheddar parut

1 kuning telur

Cara Membuat Resep Kue Wingko Rasa Keju:

Alasi loyang ukuran 22×22 cm . Olesi margarine, sisihkan.

Campur tepung ketan, tepung kanji, gula pasir, kelapa dan garam. Aduk rata, sisihkan

Campur santan margarine dan telur aduk rata lalu tuangkan ke dalam adonan tepung tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang. Bakar adonan dalam oven panas bersuhu 180°C selama 35 menit. Angkat.

OLesi permukaannya dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju, panggang kembali wingko selama 10 menit

Pineapple Upside Down Cake

Awalnya ketinggalan berita klo ada PR.. Untungnya buat kali ini dengan kebaikan tak terhingga dari para host setor PR sampe tgl 16 ini.... ^___^
Tapi emang dasar rasa males gencar menyerang, teutep deh bikinnya di saat terakhir gini....:D
Klo dari namanya sih rada2 asing, tp waktu liat penampakannya baru ngeh deh.. Hehehe...
Dulu pernah liat Farah Queen bikin cake model begini di TV..

Untuk PR kali ini aq liat resep di sini tapi td yang aq bikin sedikit disesuaikan dengan kebutuhan

Pineapple Upside Down Cake

Bahan:

100 gr Terigu
100 gr Gula pasir
100 gr Margarine kocok sampai lembut dan pucat
3 butir Telur
1 Buah Nanas, dipotong bulat tipis dan dicuci bersih dgn air garam dan tiriskan

*2 sendok makan Margarine cair untuk dasar cake
*2 sendok Makan Gula palem

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai mengembang, kental dan putih.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed yang paling rendah
3. Masukkan margarine yang telah di kocok, aduk rata dengan spatula
4. Atur nanas di loyang bulat diameter 20 cm yang telah dialas dengan kertas roti,  siram dengan margarine cair,
Taburi dengan gula palem
5. Tuang adonan kue diatasnya
6. Oven lebih kurang 30 menit pada suhu 180 C

Selamat Mencoba.... ^___*

Brandy Snaps

Tgl 11 kemarin bikin PR buat LBT#15. Sebelumnya buat LBT#14 aq absen krn lagi lumayan ribet ama kesibukan di rumah...:(

Hampiiiir aja bln ini mau mundur dari keanggotaan, tp pikir2 lg kog ya sayang bgt krn disini aq mulai banyak tau tentang per bakingan....:)

Beralih ke Brandy Snaps, ini snack orang bule tp klo dikita mirip2 kue semprong kali yaaaaa.....:D

Bedanya rasanya yg maniiiis. Makanya biasanya dipadukan dengan cheese frosting, Tp kmrn aq ganti dengan ice cream rasa strawberry...:)krn males bikin... hihihi.... maaf ya bu host...^.*

Brandy Snaps

By : Mary Berry

50 g Butter (aq pakai margarin)
50 g Gula
50 g Golden Syrup (aq pakai madu)
50 g Plain Flour ( Tepung serba guna )
1/2 sdt Jahe bubuk (di skip)

Caranya :
1. Panaskan Oven 160°C. Alasi loyang dengan baking parchment ( Slipat) --> aq pakai loyang anti lengket
2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan kedalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.
3. Ayak tepung dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Sendokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment / kertas roti.
5. Panggang sekitar 6 - 8 menit, hingga adonan berwarna kecokelatan. Angkat dari Oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikan.
6. Gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipits mentega atau minyak. Diamkan di dalam suhu ruangan hingga adonan dingin. ( Bentuk sesuai selera )
7. Isi dengan Chesse frosting (aq pakai ice cream)

 

Selamat mencoba.. ^___*

English Muffin

Tambah lg pengetahuan setelah PR kali ini membuat English Muffin. Kirain muffin yg di cup kertas gitu. Ternyata eh ternyata bukan... Hehehe... Ndeso yaaaa.....:D
Setelah browsing di Mbah google n Tante You Tube, mulai deh terbuka mataqu lebar2.... *lebay
Kayaknya aq cuma bisa berkreasi dgn warna aja.. Hihihi....
Yg penting rasanya kaaaaan...
Tp sedikit kecewa, anak2 ga doyaaaaan.. Huwaaaaa....

Aq pake resep disini
Tapi sedikit diutak atik aja (ga banyak2 siiiiih... ^^)

English Muffin
By Arfi
Modified by 'Teti Relina'

Bahan:
2 sdt fermipan
1/2 sdt gula
250ml air hangat
125ml susu hangat
250g tepung terigu protein tinggi
150g tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
tepung beras atau tepung jagung halus (cornmeal)
Pewarna merah rose

Cara membuat:

1. Campur ragi dan gula dalam mangkuk bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air, pewarna merah rose dan susu.
2. Masukkan tepung dan garam di mangkuk besar, gunakan tangan untuk mencampur adonan ragi ke dalam adonan tepung ini. Uleni hingga tercampur rata (halus meskipun adonan akan tetap lembek)
3. Tutup mangkuk dengan serbet bersih yang lembab (memakai air hangat) dan biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat. Bisa jg disisihkan selama semalaman.
Giling adonan setebal 1 cm. Potong bulat diameter 5 1/2 cm. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung maizena. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Kempeskan adonan kemudian keluarkan dan Giling setebal 1 cm, cetak sesuai selera, umumnya berbentuk bulat pipih, letakkan diatas namban yg telah ditaburi cornmeal. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih yang lembab. Biarkan selama 20 menit.
5. Panaskan wajan teflon yg datar di atas api kecil. Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yang serupa.
6. Siap disantap dgn mencelupkan muffin ke teh yg hangat. Atau dibelah dan diberi filling sesuai selera seperti jam atau dibikin seperti burger..

Selamat Mencoba..^___*

Kue Lumpur Ubi Ungu

Alhamdulillah hari ini bisa ikut merasakan kebahagiaan bersama teman2 LBT tercinta yg baik hati, tidak sombong dan rajin menabung... Wkwkwk..
Seneng rasanya sudah 1 th menimba ilmu tentang per bakingan bersama teman2 semua... Begitu besar manfaat yg aq rasakan mulai dari ga bisa bikin kue, bantat dan akhirnya mulai berani bikin B' Day cake sendiri untuk anak2....:) walaupun masih jauh dari kata bagoooooosss... Hahaha...
Pada tgl 11 bulan 11 ini,  aq cuma bisa bikin kue lumpur ubi ungu.... Hehe padahal teman2 yg lain pada bikin B'Day cake semua nih...:)
Bukannya ga modal, tp pingin lain dari yg lain... Hahahahaha (ngeleeeeeessss deh..). Sebenarnya sih td malam udah bikin roll cake, tp udah keburu dimakan anak2 jd ya udah batal deh mo diicip2 LBTers... Hihihihi....
Ok deeeeh... Mudah2an LBTers pada sukaaaaa yaaaaaaa kue lumpurnyaaa... Nyok diicip2....... ^____^
Lv U All......

Kue Lumpur Ubi Ungu

Sumber 'Fatmah Bahalwan'
Modified by 'Teti Relina'

Bahan:
100 gr gula pasir
130 gr tepung terigu
250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
50 gr margarine, lelehkan
2 btr kuning telur
1 btr putih telur
250 ml susu cair
1/4 sdt vanilli susu
1/4 sdt garam
Topping sesuai selera, td aq pake
-meises
-keju parut
-dried blueberry
-abon sapi

Cara membuat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan  ubi halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir, tuang margarin leleh, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, poles margarin, tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi topping sesuai selera. Tutup kembali. Biarkan hingga matang. Angkat dan siap dihidangkan.

Note:
* Ini ga perlu pake pewarna lg yaaa, karena ubi ungu sudah menghasilkan warna yg gonjreng
* Untuk hasil yang halus, adonan bisa disaring terlebih dahulu
* Jangan mengocok terlalu lama cukup sampai tercampur aja

Selamat mencoba.... ^___*

Sweet Bread

LBT#10
Capeeek... Itu yg terjadi u PR kali ini. Dgn 3 kali gagal bahkan ada yg udah pake dolce jg gagal. Hadeeeeh.. dan yg ke-4 berhasil tp bentuk rotinya kurang memuaskan. Tgl 10 kmrn akhirnya u yg ke-5 kali bikin lg dan menurutqu hasilnya cukup memuaskan. Kali ini pake resep Roti Taiwan.. Tp ga pake dough seperti roti polo.. Alhamdulillah empuuuk :)
Anak2 suka krn isiannya beragam mulai dari daging ayam dan wortel tumis, sosis sapi dan coklat meises ditambah keju quick melt.

U resep rotinya aq ambil dari Buku 'Sukses Wirausaha Roti Favorit' karangan 'Budi Sutomo'

Resep Roti Taiwan isi sosis
Aq bikin dibagi 8 dari resep

**Bahan:
Tpng terigu protein tinggi 1.600 g
Tpng terigu protein sedang 400 g
Gula pasir 450 g
Bread improver 10 g
Ragi instan 40 g
Telur 175 g (aq pake kuningnya aja)
Garam halus 25 g
Air es 400 ml
Susu tawar cair 500 ml ( U cairan aq ganti semuanya dgn susu cair dingin )
Mentega 350 g

**Isi
Saus tomat 100 ml
Sosis, potong2 400 gr
( isian lain aq bikin tumis ayam dan wortel, meises+keju quick melt)

**Olesan, aduk rata
Kuning telur 3 butir
Margarin, lelehkan 2 sdm
(aq tambahkan sedikit susu cair)

**Taburan
Keju cheddar, parut 200 gr (aq pake quick melt)

**Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, bread improver, ragi instant, telur, dan garam dalam mangkuk adonan. Mikser dgn kecepatan 1 selama 2 menit. Masukkan air es, susu tawar cair, mentega. Mikser dgn kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan jg bisa dilakukan dgn tangan.

2. Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 25 menit. Kempeskan adonan, potong2. Lalu timbang masing2 seberat 20 g. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit.

3. Giling adonan, lalu olesi dgn saus tomat. Tambahkan potongan sosis, lalu gulung dan padatkan. Satukan empat gulungan sehingga bentuknya menyerupai bunga. Letakkan adonan diatas loyang beroles margarin.

4. Fermentasikan adonan selama 45-60 menit. Oles permukaannya dgn bahan olesan, lalu taburi dgn parutan keju.

5. Panggang adonan dalam oven bertemperatur 190 C selama 10-15 menit atau jingga roti matang dzn berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu dinginkan.

'Selamat Mencoba'

Choux Pastry

LBT#9
Alhamdulillah.....
Akhirnya bisa setor jg... Hehe..
Td malam ga tau kenapa susah upload sampe kesel sendiri. Mudah2an PR qu masih diterima Host..... ^.*
Awalnya rada bingung mo bikin Choux Pastry atau kue Sus ini. Soalnya anak2 ga terlalu suka.. :( mungkin krn mereka pernah makan kue sus yg rasa vla nya ga enak...
Jd u PR kali ini harus bisa bikin mereka suka ama Sus... (maksa ya... Hahaha)

Cari2 resep akhirnya jatuh pilihan ke resep di blog nya Mb Yunita Amaliawati
disini sedikit coba2 ditambahin pasta pandan L'Arome

U vlanya pake Vla Napoleon disini


Dan ternyata anak2 sukaaaa... ^___^

Ini resepnya:

Kulit Sus:

Bahan:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar, tambahkan dg 1/4 sdt BP, ayak
1 sdt garam ( td pake 1/2 sdt)
100 gr margarine
4 butir telur ( td pake 3)
250 ml air
Pasta pandan ( tambahan )

Cara Membuat:

1. Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.
3. Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus. Tambahkan pasta pandan..
4. Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Aku pake spuit yg besar. Cara menyemprotkan jangan diputar melebar, tapi diputar sambil ditarik ke atas. Tujuannya agar susnya bisa menul2/mumbul
5. Panggang selama kurang lebih 25 menit.
6. Isi sesuai selera.

*Vla napoleon

Bahan Vla :
800 cc susu
100 gr gula kastor (modified. Original recipe: 200 gr)
5 btr kuning telur
50 gr tepung maizena
100 cc whipping cream
1 sdm mentega tawar
5 sdm Rhum/Brandy ( aq ganti dgn pasta vanilla)

1.Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok kuning telur dengan garpu, cairkan dengan sedikit susu, sisihkan.
2. Didihkan Susu dan gula, masukkan campuran maizena, aduk rata, kecilkan api.
3.‘Pancing’ larutan kuning telur dengan sedikit adonan susu panas, lalu masukkan larutan kuning telur ke dalam campuran susu, aduk rata.
4.Masukkan whipping cream, aduk lagi dan didihkan sekali lagi. Tambahkan pasta vanilla
5.Angkat dari api, masukkan 1 sdm mentega, aduk hingga mentega leleh dan tercampur rata (permukaan vla jadi mengkilat). Dinginkan.

'Selamat Mencoba'
^_____^

Pizza Saus Daging

LBT#8
Pizza time..... ^_^
PR yg menyenangkan... :)
Ini kali ke 3 aq bikin pizza. Resep dough nya pake resep Bunda Ricke.. Tp baru kali ini hasilnya yg maksimal. Empuuuuuuuk bgt, meskipun udah dingin. Klo yg dulu bikin ga tau kenapa rada2 keras. Mungkin ngadoninnya kurang kalis kali yaaa... Hehe..
Yg kurang untuk topping nya ga pake keju Mozarella, ga nemu yg ada halalnya. Yo wes pake Kraft Singles aja. U sausnya langsung ditambahin daging giling.... Hmmmm ini yg bikin nikmaaaat.. ^.^

Bahan pizza base/pizza crust/roti pizza:

7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hangat
1 sdt gula pasir
250 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
100 gram tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
2 sdm minyak zaitun (klo ga ada bisa pakai minyak goreng kualitas baik)
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan minyak zaitun. Uleni sampai setengah kalis. Uleni terus sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis).
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dg plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering).
4. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yg akan Anda buat. Kemarin adonan dibagi 2 bagian. Adonan langsung ditaruh di tengah loyang, kemudian ratakan sampai menutupi seluruh permukaan dasar loyang. Jangan lupa loyangnya dioles minyak dulu yaa...

~'Saus Daging'~
150 g daging giling
4 buah tomat merah, buang isinya blender.
6 sdm saus tomat
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 sdm oregano kering
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk (optional)
1 sdt Gula pasir

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling sampai berubah warna. Masukkan tomat, saus tomat. Masak sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan oregano, garam dan merica dan gula pasir. Aduk rata, angkat, dinginkan.

'Topping'
Smoked beef, sosis sapi, paprika hijau, paprika merah potong kotak kecil, keju Kraft Singles.

Penyelesaian:
Taruh adonan pizza crust dalam loyang (di tengah ya), ratakan sampai menutupi seluruh permukaan dasar loyang.
Beri saus daging dan ratakan. Tata topping sesuka hati, beri keju di atasnya. Panggang dalam oven panas sekitar 200'C selama 15-20 menit. (kmrn kurleb 13 mnt) Jangan overbake ya! Nanti rotinya jadi kering dan keras.
Keluarkan dari oven, segera potong2. Sajikan hangat.... ^.*

Whoopie Pie

LBT#6
Sumber: Resep Host
Yihaaaaa..... Anak2 skrng dpt makanan baru....:)
Ternyata oh ternyata si Whoopie Pies ini uenaaaak... Lembuuuuut. Rasanya pernah makan snack anak2 yg dijual di supermarket. Klo udah bisa bikin ini, kayaknya bisa ngurangin jajan deeeeeh... :D
Fillingnya jg bisa dibikin suka2, mo dikasih apa aja. Ga pake filling juga udah enaaaaaak kog ^______^
Klo yg ini aq pake ganache coklat rasa strawberry......:)

Bahan :

~ 125 g unsalted butter, suhu ruangan --> aq pake salted butter
~ 200 g Brown sugar
~ 1 btr Telur ukuran besar
~ 1 sdt Vanilla
~ 280 g All purpose flour/terigu protein sedang (segitiga biru)
~ 40 g Coklat bubuk
~ 1 sdt baking powder+1/2 sdt soda kue
~ ½ sdt Garam
~ 250 Butter Milk --> aq pake whipping cream yang di campur dengan sedikit air perasan jeruk Lemon )

Filling :
~ 130 gr chocolate compound rasa strawberry-->poting2
~ 130 gr whipping cream

Caranya :

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C dan siapkan loyang datar yang di alasi kertas roti.

2. Campur rata Tepung, Baking Powder, Cokelat Bubuk, dan Garam, ayak dan sisihkan.

3. Kocok sampai putih dan mengembang Butter dan Brown sugar. Masukkan Telur dan Vanilla, kocok kembali , rendahkan kecepatan mixer.

4. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung dan Butter milk kocok sampai tercampur rata.
5. Gunakan 2 buah sendok atau Scoop Ice cream atau Masukkan adonan ke dalam Pipping bag untuk membentuk bulatan pada adonan sebesar yang di inginkan ( Bite size atau lebih besar ) dan taruh di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Beri jarak karena adonan akan melebar dan mengembang.

6. Panggang sekitar 10 – 12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan membal bila disentuh (springy to the touch). Angkat. Dinginkan di atas rak kawat. Sisihkan.

7. Membuat Filling : Panaskan whipping cream, kemudian masukkan potongan chocolate dan aduk sampai larut. Simpan dlm lemari pendingin beberapa jam sampai beku. Klo perlu semalaman. Tp kmrn krn ga sabar ya hanya beberapa jam aja. Kocok dgn mixer sampai adonan lembut dan mengembang.

8. Oleskan secukupnya filling pada satu buah pie kemudian tutup dengan satu buah pie kembali. Sajikan.

Serabi Mini Saus Durian

LBT#5

Sebenarnya Untuk PR kali ini yg temanya kue tradisional yg dipanggang, pengen bikin kue lumpur. Kebetulan cetakannya sudah lama dibeli tp blm pernah dipake. Dengan semangat 45 langsung bikin pake resep NCC. Wah, ternyata kue lumpur itu enak jg walaupun kmrn itu sedikit kemanisan mrnurutku.. Krn keenakan, lupa foto kuenya..hahahaha...

Mo bikin lg agak males, krn klo bikin resep yg sama dalam waktu yg berdekatan kayaknya ga asik. Akhirnya muncul ide bikin serabi aja pake cetakan kue lumpur, manatau berhasil. Soalnya ga punya cetakan serabi..:)

Oooo... Ternyata bisa jg, walaupun sarang2nya dikit bgt. Tp yg terpenting dari semuanya adalah rasanya yg uenaaaaaaaaak bgt....:))

Saus duriannya muantaaaaap!!!! Seperti biasanya ini resep dari ibukku...:))

Bahan:
200 gr tepung terigu
1/2 bungkus fermipan (larutkan dgn sedikit air hangat)
1 butir telur
65 ml santan kental instant
Air secukupnya

Saus:
130 ml santan kental instant
100 gr gula merah (larutkan dengan sedikit air dan saring)
350 ml air
1/4 sdt garam
150 gr daging durian montong ( makin banyak makin enak)
Daun pandan (sobek2)

Cara membuat:
Serabi:
Campur santan dan larutan fermipan, tambahkan tepung aduk dgn tambahkan air sambil terus diaduk, jangan terlalu encer. Diamkan kurleb 1 jam sampai timbul busa. Siap dicetak ( aq pake cetakan kue lumpur).

Saus durian:
Rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk supaya santan tdk pecah. Tambahkan durian sambil terus diaduk. Masukkan gula cair sedikit sedikit sambil dicicip manisnya sesuai selera. Matikan api bila sudah mendidih. Dinginkan. Lebih enak disimpan dulu dilemari es.

Selamat mencoba...^_*

Ka Ka Cookies

LBT#4

Bener2, PR kali ini hasilnya ga ada bagus2nya...:(

Aq jg sama sekali blm pernah bikin cookies, jd ga tau penampakan adonan yg benar. Apalagi ini resep dari ibu'qu yg takarannya main kira2... (waktu ibu'qu bikin dulu uenaaaak trus hasilnya bagus..:)

Sebenarnya ini dibikin motif batik, tp ditanganqu malah aneh. Kayaknya kurang tepung nih cookies, jadi bentuknya aq bikin aja suKA suKA. Jd harap maklum ya teman2...

Tp klo u rasa emang enak kog...:)

renyaaaaaah bgt..

Ini resepnya :

Bahan A:
1/2 kg mentega
4 btr kuning telur
100 gr gula halus
Terigu secukupnya (kmrn sekitar 600 gr)

Bahan B:
4 putih telur
150 gr gula halus
Pasta sesuai selera

Cara membuat:
* B. Kocok putih telur, kemudian masukksn gula halus sedikit demi sedikit. Ambil secukupnya, beri pasta sesuai selera. Masukkan kedalam plastik segitiga.

* A. Kocok kuning telur dan mentega ( sebentar aja ). Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, kocok lg.

* Ambil adonan A 1/3 bagian, beri tepung sedikit2 sampai membentuk adonan yg bisa digiling. Giling dan cetak sesuai selera.
Lakukan hal yg sama pd sisa adonan.
Hias bagian atasnya dgn adonan B. Panggang sampai matang pd suhu 160o

Butter Cake Special

PR LBT#3 kali ini disuruh bikin butter cake. Disebut jg cake anti gagal. Tp ditanganqu, malah setelah 3 kali bikin baru berhasil... Hehehe...

Yg pertama loyangnya ada bocor, jd hasilnya bentuk cakenya miring..hihihi.. Hasilnyapun terlalu beremah.. Waktu itu bikin orange cake. Nah yg kedua bikin cake belang macan. Nah yg ini malah bantat..:D soalnya coba2 resep andalan ibukqu yg pake gelas belimbing. Padahal aq ga punya gelas belimbing jd main kira2 aja..hehehe.. Ditambah waktu ngoven keputar api atas dan bawah ketauan setelah 10 menit ternyata bagian atas sudah kering, ga naik2 tuh adonan...hiks..:(

Akhirnya cari2 resep lg, makanya dikasih nama Buttercake Special.. Hihihi... Special untuk LBT bikin sampe 3x. Dpt deh resep di:

http://cinamoncake.blogspot.com/2009/01/vanilla-buttercake.html

Tp teteup disesuaikan dgn bahan yg ada..

Izin copas ya mb...:)

Bahan:
• 6 butir telur, pisah putihnya
• 150 gr gula pasir
• 50 gula halus (dimasukkan pd saat ngocok putih telur)
• 175 gr margarin (*aq 100 gr)
• 75 gr butter (* aq 150 gr)
• 6 sdm plain yoghurt *aq ganti dgn krim kental
• 180 gr terigu
• 20 gr maizena
• vanilla essence secukupnya
• 100 gr keju parut (resep asli ga pake

Filling n topping
~ ganache putih
~ sedikit glaze

Cara: pake caraqu
1. Siapkan loyang uk 22 cm. Panaskan oven suhu 170o C
2. Kocok gula+ margarin + butter +vanili sampai lembut baru masukkan kuning telur satu persatu, kocok lg sampai lembut dan mengembang.
3. Masukkan 1/2 bgn campuran terig + maizena krim kental terakhir 1/2 bgn lg terigu + maizena bergantian aduk dgn mixer low speed hingga rata.
4. Kocok putih telur sambil diimasukkan gula halus jngn sampai terlalu kaku yaa... Masukkan ke adonan sebelumnya secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan keju parut, aduk rata kembali..
5. Tuang ke loyang yg telah dialas kertas roti, oven hingga matang. Dinginkan, belah 2.
6. Oles dgn ganache putih, tutup trus siram dgn sisa ganache. Coret2 dgn glaze..
Hias dgn jeruk mandarin...:)

Macaroni Schotel with BBQ Sauce

Pertama dpt PR ini bingung, secara blm pernah bikin kecuali di sop. Mulai deh tanya sama mb Ikke (di Pdg) yg pinter masak...hehehe...krn masakan2nya emang enak...
Ternyata bikin macutel gampang bgt, tinggal ceplang cemplung trus cicip sesuai selera jadi deeeeeh...ga seperti klo mo bikin cake...yg pake acara bantet...hihihi.....
Krn baru pertama bikin jd sedikit aja bikinnya...:)

Bahan:
-100 gr macaroni (rebus 3/4 matang dngn ditambah garam dan sedikit minyak makan)
-2 sdm margarin u menumis
-Merica bulat (kmrn pake 15 butir) giling dgn bawang putih 3 siung
-1/2 bawang bombay uk besar (cincang kasar)
-1 lebar daun salam
-1/2 kaleng kornet uk kecil
-2 bh sosis sapi potong dadu
-2 lembar smoked beef potong kecil2
-100 gr daging giling
-1/2 bh wortel uk besar
-100 ml susu cair
-1sdm oregano bubuk
-100 gr keju cheddar parut
-Garam secukupnya
-kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
1/4 sdt bubuk pala
-2 sdm saos tomat
-1 butir telur

Cara membuat:
Tumis merica dan b putih sampai harum, tambahkan daun salam. Masukkan bawang bombay, aduk. Tambahkan daging giling, masak sampai berubah warna. Masukkan wortel, sosis, smoked beef, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk. Masukkan keju parut, aduk dan tambahkan bahan2 lainnya, aduk rata. Terakhir masukkan telur, aduk perlahan, matikan api.

Bahan saos:
-100 gr daging giling
-2 siung bawang putih
-1/2 butir bawang bombay uk besar
-4 sdm saos BBQ
-1 sdt oregano bubuk
-sedikit air

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling aduk sampai berubah warna. Tambahkan saos BBQ, aduk rata. Tambahkan oregano dan sedikit air dan masak hingga matang.

Topping:
-keju chedar parut
-keju parmesan
-Keju mozarella

Penyelesaian:
Masukkan bahan macaroni ke dlm wadah aluminium foil hingga 3/4 bagian. Tambahkan saos BBQ nya. Taburkan keju chedar, parmesan dan mozarella. Panggang 35 menit pada suhu 180o C. Sajikan dengan saus sambal botol.... 

Banana Cake with Cheese

LBT#1

Resepnya aq ambil dari blognya Mb Ine Sena yg udah aq modif dikit dengan selera anak2 qu.....

untuk resep ini aq pake pisang lilin yg ukurannya agak kecil. jadi dari resep aslinya 3 buah pisang aq tambahin lg jd 4 pisang... biar lebih cantiq .....hehehe menurut aq yg sok PD, cake nya ditabur dgn irisan kacang almond....

 Ini resepnya yaaaa...

Bahan:
100 gr margarin + 50 gr butter
175 gr gula halus
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
4 buah pisang lilin
lumatkan (diresep asli ditambah 1 sdm air jeruk nipis), aq ga pake
60 gr keju parut kasar
irisan kacang almond untuk taburan

campur dan ayak:
225 gr terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat diameter 24 cm (aq pake segi empat uk 20x20x8) olesi dengan margarin, alasi dasarnya dgn kertas roti dan margarin.
2. Kocok campuran margarin + butter dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang
3. masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. tambahkan keju parut, aduk kembali. sementara itu kocok putih telur hingga kaku
4. masukkan putih telur ke dalam adonan td, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan. tabur dngn irisan kacang almond, panggang kurleb 50 menit dengan suhu 175oC

Tres Leches Cake

PR LBT#11

Udah seminggu yg lalu bikin PR nyaaa dan yg pasti sudah Haaaaabiiiiiisssss... Hihihi... U siramannya aq pake 1/2 resep aja, kayaknya udah bnyk jg tuh... (kebayang 3 macam susu ngumpul jadi satu)
Pertama dicobain ke anak2 mereka pada ga mau, krn awalnya cuma dikasih Whipp cream aja. Kayaknya eneg dan ngerasain cakenya yg lembek ga seperti tekstur cake pada umumnya... Kebayang mo ngabisin cake ini sendirian. Mo kasih tetangga takut pada ga suka soalnya nyusu bgt. Akhirnya dpt ide, ambil blueberry jam masukin ke plastik segitiga trus dicorat coret ke atas cake. Tambahin buah anggur, ternyata rasa eneg dari susunya hilaaaaang. Ada asem2 seger gitu. Anak2 dgn sedikit paksaan disuruh cobain... Hihihi.....
Setelah dicoba eeeeeeeh... Alhamdulillah mereka langsung bilang enaaaaaak Ma!!!! Ga kayak yg td...
Yg bikin seneng disaat mereka minta makan sendiri. Trus pake rebutan waktu tinggal 1 slice..... ^_____^
Sayang si Papap udah berangkat mandah jd ga nyicipin yg ini...

*Kmrn pake resep yg dikasih Ibu Host

Source by The Pioneer Woman
Modified by Vivi Nowotny

Bahan :

140 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram )
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair **

Bahan siraman :
350 ml susu evaporated
350 ml susu kental manis
60 ml krim kental
(U siraman aq cuma pake 1/2 resep)

Untuk Frosting :

-250 ml krim kental
- 3 sendok makan gula pasir
(aq tambahkan sedikit pewarna ungu)

Caranya :

1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang 9x13 inchi. Sisihkan.
(aq pake 20x20x7)

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering)

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.
Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka.