Ayam Kecap Tumis Paprika

Alooooow teman2 tercintaaaa....
Udah lama banget nih ga nongol...Hehehe....
Ceritanya kmrn itu kelamaan liburan. Seneng banget bisa lepas dari rutinitas rumah....:D
Liburan anak2 sekolah kemarin kami sekeluarga pulang kampung ceritanya ke Padang, lanjut ke kampung suami di Payakumbuh. Nah klo udah pulkam pasti cari makanan yg udah lama dikangenin. Dimulai waktu di Padang dengan sarapan lontong Pical Asrama Haji... Hehehe... Kemudian nongkrong makan Soto Garuda. Waduuuuh... Nikmeh bgt ampe nambah nasi... Wkwkwk... Ga lupa makan bakso n somay Mas Tris di deket simpang Gia... Eiiiits ini emang bukan makanan khas Padang, tp Bakso Mas Tris ini terkenal loh ampe beberapa kali pindah tmpt tp masih dicari orang, enak siiiiih.....:)
Sampe di Payakumbuh makin banyak yg dicari. Sate danguang-danguang, pongek situjuah, masakan2nya yg bikin lupa ama timbangan deh. Masakan rumahannya jg ga kalah enak loh. Kmrn itu bikin dendeng kariang, limpiang ikan.... Hmmmm.... Nikmeh pokoknya... Ga kelar ntar ceritanya..:)
Yg pasti plng ke Palembang dibawain macem2 mulai gula merah, telur puyuh langsung diambil dari kandang, beras, secara punya sawah sendiri, dan macem2 kerupuk ubi n ga ketinggalan sanjay, galamai, rendang telor..... ^___^

Kayaknya ceritanya cukupan yaaaaa... Hehehe... Kembali ke laptop yuuuuk, kali ini mo share menu buka puasa kmrn yang bikin anak2 bolak balik nambah nasi... Hehehe...
Beneran loh, simple tp rasanya nendang... Wkwkwkwk

Ayam Kecap Tumis Paprika

By: TetiRe

Bahan

4 potong paha ayam bag atas
4 potong paha ayam bag bawah
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak u menggoreng

Bumbu:

3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
1 bh bawang bombay uk sedang, potong2
1/2 bh paprika hijau pot panjang
1/2 bh paprika merah pot panjang
3 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
Minyak u menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri Garam dan perasan air jeruk. Diamkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam 1/2 matang. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng td u menumis. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan saos tiram, aduk rata dgn api kecil.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Matikan kompor, dan siap u dihidangkan.

Selamat Mencoba.. ^______*

Semur Ayam

Nah ini menu kemarin selain Ayam Woku . Ini khusus untuk anak2 karena mereka ga kuat makan pedes kayak maminya.. Hehehe...
Ini semur ayam ala diriku loh yaaa... ^.*
Biar agak banyakan aq tambahin kentang........ hahahaha...

 Semur Ayam

Bahan:

1/2 ekor ayam (tadi pake paha bagian bawah)
1 buah kentang ukuran besar (potong jadi beberapa bagian)
1 buah jeruk nipis
Garam
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Minyak u menumis

Bumbu halus

3 siung bawang putih
15 butir merica bulat (td aq pake merica bubuk)

3 biji cengkeh
3 cm kulit kayu manis
2 lembar daun salam
1/2 buah tomat potong 4
1 batang daun bawang, potong2 1 cm
1 batang seledri diikat
1 batang seledri diiris halus
1 sdt gula pasir
bawang goreng (lupa ditambahkan.. Hehe)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Masukkan bumbu halus, kecap manis dan kecap asin. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak , masukkan ayam dan aduk hingga rata dan wangi. Tambahkan daun salam, cengkeh, kulit kayu manis, daun seledri ikat dan gula pasir.
3. Masukkan air, dan kentang.Aduk rata dan biarkan ayam matang dan kuah sedikit menyusut. Tambahkan daun bawang, seledri iris dan tomat. Aduk , biarkan sebentar. Matikan api, ayam siap dihidangkan. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.

Selamamat mencoba...^___*

Ayam Woku

Gara2 beberapa hari yang lalu ada temen yang upload lagi makan ayam woku, jadi penasaran sama rasanya. Soalnya keliatan menggoda gitu... Wkwkwk... 
Ayam woku ini adalah salah satu masakan khas Manado. Kebetulan tetangga ada yang orang Manado, jadi langsung deh tanya2 resepnya... Eeeh ternyata ga susah bikinnya...

Klo berbicara resep masakan , setiap dapur punya resep sendiri2. Katanya ada juga yang ditambahkan irisan daun pandan. Ada yang pake kemiri ada jg yang ga. Jadi yang enak dilidah aja deeeeeh...hehehe..
Karena ini masakannya pedes jadi ayam yang dibeli dibagi dua bagian. Bagian paha bawah dimasak ayam woku. Nah buat anak2, bagian paha atas dibikin semur ayam.. ^____^

Ayam Woku

Bahan:

1/2 ekor ayam, aq pake paha bagian atas saja (kurleb 700 gr)
1 buah Jeruk nipis
1 sdt Garam
Minyak u menymis

Bumbu  giling kasar:

30 gr cabe rawit merah (td aq campur)
10 buah bawang merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
2 butir kemiri
Garam

Segenggam daun kemangi (iris kasar)
1 lembar daun kunyit (iris kasar)
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang (iris 1 cm)
2 bt sereh (geprek)
1 buah tomat, potong jadi 8 bagian
1 sdt gula pasir
400 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu, masukkan daun jeruk, sereh. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan daun kemangi, daun kunyit dan tomat dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang. Ayam siap dihidangkan.


** cabe rawit bisa diganti cabe merah keriting, sesuai selera aja deeeh....:)
Selamat mencoba... ^__*

Ayam Saus Gulai

Mantafffffff.....

Pokoknya mesti coba deh....... Rasanya pedas, asem n manis. Ini menu favoritequ waktu kuliah dulu. Ceritanya males merasin kelapa parut. Jadi ya ditambahin saus tomat n kecap manis, eeeeh ternyata rasanya endang bambang gulindang... hahahahaha.....

Klo kata Uda Ided (kakakqu no 2), mulai lg orang rumah jd bahan percobaan... wkwkwkw...

Ga apa2 kaleeeee.... klo hasil akhirnya aje gile sedapnyeeeeee....... hihihi...

Yang mau coba ini aq tulis resepnya...

Ayam Saus Gulai

Bahan:

I kg ayam (aq pake sayapnya aja)
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Air secukupnya

1/4 sdt penyedap (bisa di skip)
150 ml air
4 sdm kecap manis
1 botol kecil saus tomat
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh (geprek)
Lengkuas (geprek)

Bumbu halus:

50 gr cabe merah keriting (bisa disesuaikan)
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah kemiri
1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Ungkap sebentar agar atam empuk (ga perlu sampai air habis).
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk nipis, daun salam dan sereh. Aduk hingga harum. Tambahkan saus tomat, kecap manis dan penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan ayam yg sudah diungkep td. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan air. Masak hingga air menyusut. Angkat, siap disajikan.

Selamat mencoba..^_____*