Baru kali ini bikin donat ubi. Biasanya cuma bikin donat kentang... hehehe.... Klo bikin donat ga tau kenapa bulatnya masih aja belum bagus... Kayaknya harus rajin bikin nih supaya hasilnya bagus. Tapi biarpun gitu, kali ini aq bikin donatnya empuuuuuk banget... Anakqu seneng yang donat sate. Padahal khan sama aja rasanya.. hehehehehe....
Tapi kemarin ubinya kurang halus jadi masih keliatan totol2 ubinya... hihihihi....
Donat Ubi Ungu
By: TetiRe
175 gr terigu protein tinggi
125 terigu protein sedang
75 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1/2 bungkus fermipan
1/4 sdt bread improver
150 gr ubi ungu (kukus dulu, haluskan dan biarkan dingin)
175 ml air ( 50 ml u melarutkan fermipan)
40 gr margarin
1/4 sdt garam
Taburan:
gula halus atau sesuai selera
Cara membuat:
Campur
tepung, gula bread improver, aduk rata. Tambahkan larutan fermipan dan
kuning telur, aduk sampai tercampur. Tambahkan ubi aduk rata dan
tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai setengah kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai kalis. Bulatkan, tutup dgn
kain lembab, istirahatkan selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali
lipat. Uleni sebentar. Timbang 50 gr, bulatkan. Istirahatkan kembali 15
menit. Lubangi bagian tengah dan siap digoreng hingga matang, cukup dibalik sekali aja. Tiriskan. Setelah dingin beri gula halus.
Selamat mencoba... ^__*
