Udang Saus Padang

Yang namanya udang mau diapain jg enak. Kali ini aq mo bikin udang saus padang buat temennya tumis selada air . Namanya bisa sama udang saus padang, tapi tiap dapur pasti punya resep masing2 yang disesuaikan dgn selera yaaaa... hehehehehe... Ga apa2 khaaaan yang penting maknyuuuus....
Bikinnya gampang banget ga pake lama. Paling yang lama ya bersihin udangnya.. hehehehehe...

Yang mau coba ini aq tulis resepnya yaaaa... mudah2an cocok selera kita.. hehehehe...

Udang Saus Padang

Bahan:

400 gr udang yg telah dikupas, sisakan ekornya
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu giling;

10 bh cabe merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 bh tomat merah

2 lembar daun jeruk
lengkuas (geprek)
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
air masak
minyak u menumis

Cara membuat:

1. Cuci udang sampai bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan lengkuas. aduk rata.
3. tambahkan saus tiram dan saus tomat, aduk rata kembali.
4. Masukkan udang, aduk rata. Tambahkan sedikit air. Aduk hingga air menyusut. Matikan api, udang siap dihidangkan.

Selamat mencoba ^___*

Tumis Selada Air

Akhirnya ga penasaran lg sama yang namanya selada air. Gara2nya Mb Devi Arzeynio posting Tumis selada air. Tadinya yang terlintas selada yang buat lalapan, tapi waktu liat fotonya kog warnanya hijau tua. Secara selada untuk lalapan itu warnanya hijau muda.... hehehehe..
Kemarin belinya 2 ikat, ternyata setelah dimasak jadinya cuma semangkok kecil.. hihihi... Ini sih buat aq sendiri kaleeeeee......

Klo rasanya sih mirip2 sayur bayam gitu. Bikinnya ga susah kog cuma ditumis biasa aja...

Tumis Selada Air

Bahan:

2 ikat selada air (siangi dan cuci bersih)
3 bh bawang merah (iris)
1 siung bawang putih (iris)
2 bh cabe merah keriting (iris serong)
1/4 tomat (potong memanjang)
garam
penyedap/gula pasir
air masak
minyak u menumis

ini loh selada air itu..:)

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan cabe iris dan aduk.
2. Masukkan tomat dan Selada air, aduk sampai agak layu.
3. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata kembali.
4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga matang. Matikan api, sayur siap u dihidangkan.

Selamat mencoba ^_____*

Ayam goreng Jawa

Menu kali ini special buat anak2qu...:)

Mereka minta ayam goreng....... okeeeeh deeeeh....

Pilihan jatuh pada ayam goreng jawa yang uenaaaaak bgt kata anak2qu..... hehehehehehe....

Sayangnya klo bikin ayam goreng begini bukannya makan pake nasi tp malah digadoin gitu aja. Bikin 1 kg ya ludesssss dalam sekejap......

Beneran deh, emang enak digadoin gitu aja... hahahaha....

berhubung mereka td udah ga sabaran jd males deh bikin sambal terasinya.....

Yang mau coba silahkan yaaaa... ini aq tulis resepnya

Ayam Goreng Jawa

Bahan:

1 kg ayam (aq pake bagian paha)
1 bh jeruk nipis
2 sdt garam
300 air kelapa atau air biasa jg bisa
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah sereh (geprek)
lengkuas (geprek)
20 gr asam jawa (larutkan dgn sedikit air)

Bumbu giling:

10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
50 gr gula merah (gula jawa)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, masukkan dalam panci, Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Campur rata.
2. Tambahkan bumbu giling, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, asam jawa dan air kelapa.
3. Nyalakan api kompor, ungkep ayam sampai air habis.
4. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga kecoklatan (sebentar saja). Angkat dan tiriskan. Siap u dihidangkan.

Selamat mencoba ^_____*

Nasi Goreng Teri Medan

Ga ada salahnya juga khan malem2 cuma makan nasi goreng... hehehehe...
Kali ini aq bikin nasi goreng teri medan. Salah satu variant nasi goreng yg disukai di rumah. Sebenarnya sih, dari dulu klo bikin nasi goreng selalu pake kecap inggris. Kayaknya nasi gorengnya jadi wangiiii..... khas banget deh pokoknya....:)
Lebih enak lg tambah taburan bawang goreng, tp td lupa ngasihnya keburu lapeeer... hehehe...

Nasi Goreng Teri Medan

Bahan:

Nasi putih 3 piring
2 jumput teri medan (kira2 3 sdm)
2 butir telur
2 btng daun bawang (potong2 1 cm)
1 batang seledri (iris halus)
1 1/2 sdt kecap inggris
1 sdm kecap asin
4-5 sdm kecap manis
1 sdt garam
sedikit penyedap (bila suka)
 minyak u menumis
Giling:

5 bh cabe merah (sesuai selera)
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
garam

Pelengkap:

Bawang goreng, irisan timun, tomat dan kerupuk udang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering. sisihkan.
2. Panaskan minyak bekas menggoreng ikan teri u menumis bumbu giling, tambahkan kecap inggris dan aduk rata. Masukkan daun bawang dan daun seledri hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur dan aduk cepat sampai terbentuk orak arik telur. Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata. Masukkan kecap asin dan kecap manis, aduk rata kembali. Setelah semuanya tercampur rata, matikan api dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba ^_____*

Ikan Bilis Balado

Ikan bilis ini salah satu ikan yg ga repot mengolahnya. Krn ga perlu dibersihkan seperti ikan lain yg harus dibuang kotorannya. Kebayang kaaaan klo harus bersihin nih ikan, secara ukurannya aja udah imuuuuuuut mut mut.... hehehehe....

Klo aq bilang ini ikan teri segar...Perlu diketahui jg loh klo ikan ini punya kandungan kalsium yang tinggi. Jadi bagus banget untuk pertumbuhan tulang dan gigi. Makanya aq seneng klo anak2 doyan makan ikan bilis ini. Selain anak2, ibu2 hamil jg ok loh makan ikan bilis ini terutama u pertumbuhan janin yang ada di rahim sang ibu....seperti yang di sarankan dokter waktu aq hamil anak2qu dulu..^____^

Kali ini aq bikin ikan bilis goreng tepung yg dikasih cabe goreng (balado)...Tp teutep ditinggalin jg yang ga disambel buat si bungsu..

Ikan Bilis Balado

Bahan:

1/2 kg ikan bilis
1 bh jeruk nipis
garam

Campur:

tepung terigu
tepung beras
**perbandingan terigu dan tepung beras 2:1
bawang putih bubuk (secukupnya)
kunyit bubuk (secukupnya)

Giling :

50 gr Cabe merah keriting
4 bh bawang merah
garam
** jangan menggunakan tomat supaya ikannya tetap garing

ini ikan bilisnya yg masih segar

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan bilis, tambahkan perasan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan campuran tepung. Ambil ikan bilis secukupnya, masukkan ke dalam campuran tepung tadi sampai ikan diselimuti tepung dan tidak ada yg menempel lg.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, goreng ikan bilis yg sudah ditepungi (usahakan jangan banyak tepung yg terbawa krn akan cepat mengotori minyak). Goreng sampai kering, sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai ikan habis.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis cabe. Masukkan cabe yg sudah digiling, aduk rata dan masak hingga cabe matang. Matikan api. Biarkan hingga cabe dingin, baru masukkan ikan bilis yg telah digoreng tepung td. Aduk rata. Simpan di wadah kedap udara.

Selamat mencoba ^____*

ini ikan bilis goreng tepung buat si kecil

Bakwan Jagung

Gini nih klo penyakit malas udah mulai menyerang. Mau ngapain aja bawaannya maleeeeees aja.... tp mulut pingin ngemil... hehehehe...

Lihat isi kulkas masih ada sisa jagung 4 buah. Naaaaah bikin gorengan aja deeeeh.... bikin bakwan jagung. Bikinnya kali ini cuma dipipil aja jagungnya, lg males ngeluarin blender. Biasanya klo bikin bakwan jagung, aq selalu setengah bagian jagungnya di blend. Setengah lg yg dipipil.

Resepnya sih biasa aja ga ada yg istimewa.. hehehe...

 Bakwan Jagung

Bahan:

4 buah jagung (sisir dgn pisau)
kurleb 10 sdm terigu
kurleb 5 sdm tepung beras
1 butir telur
2 batang daun bawang (rajang halus)
1 batang seledri (rajang halus)
garam
kaldu bubuk/penyedap (bila suka)
100 ml air
Minyak u menggoreng

Bumbu halus:

20 butir merica
1 buah cabe merah keriting
2 siung bawang putih
garam

 Cara membuat:

Campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata, sisihkan. Siapkan wajan, dan panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan adonan bakwan dengan sendok sayur. Setelah setengah matang, dibalik dan biarkan sampai bakwan berubah warna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan dgn sambal botolan.....

** Klo mau coba yang sebagian jagungnya di blend, jumlah airnya dikurangi. Jadi masukkan airnya sedikit demi sedikit agar adonan tidak encer. Tp bila terlanjur encer tinggal tambahkan tepung terigu saja.
Selamat mencoba ^_____*

Sayur Bening Katu

Aq paling suka kalo bikin bening katu gini. Dimakan gitu aja ga pake nasi jg udah ok krn biasanya aq tambahin jagung manis...

Sayur katu bukan untuk ibu2 menyusui aja loooh...hehehehe...

Yg mau coba silahkan krn bikinnya gampang banget...

Sayur Bening Katu

Bahan:

2 ikat sayur katu
1 buah jagung manis (potong2)
1/2 buah wortel import (potong korek api)
1 bawang merah iris
1 siung bawang putih iris
1/2 bh tomat (bila suka)
garam
gula pasir
air

Cara membuat:

1. Siangi sayur katu dan cuci bersih. tiriskan
2. Rebus air secukupnya, masukkan bawang merah, bawang putih, garam dan gula.
3. Setelah mendidih masukkan jagung, biarkan matang. Kemudian tambahkan wortel, tomat dan sayur katu. Masak sebentar. Cicip dulu, bila dirasa sudah cukup rasanya matikan api. syur siap dihidangkan.

Selamat mencoba ^_____*