Sambalado Teri Basah

Tiba2 pingin masakan nenek. Udah lama jg ga bikin sambalado teri basah ini. Dulu Ibukqu sering bikin ini karena ini salah satu masakan kesukaan Papa.

Ibukqu bilang ini masakan nenek....^______^

Pokoknya kalau makan pake sambalado teri basah ini bisa nambah terus deh nasinya. Dan siapin jg air segalon yaaaa.... hahahaha....

Yang mau coba resepnya silahkan, dijamin bikin ketagihan...^.*

Sambalado Teri Basah

Bahan:

150 gr Ikan teri besar kering (cuci bersih)
Minyak u menggoreng (secukupnya)

Giling (jangan terlalu halus):

75 gr Cabe merah
4-5 Bawang merah
1/2 sdt Garam

1 buah tomat ukuran besar (potong kotak2)
150 ml Air

Cara membuat

1. Panaskan minyak, masukkan teri dan goreng sebentar (kurang lebih 1/2 menit).
2. Masukkan cabe yang telah digiling tadi, aduk rata. Masak sebentar.
3. Tambahkan air, aduk rata. Masukkan tomat, aduk rata lg. Tutup.
4. Biarkan sampai mendidih dan air berkurang (jangan sampai kering) dengan sesekali diaduk.
5. Rasa sambalado terinya. Jika kurang garam bisa ditambah sesuai selera. Matikan api. Siap dihidangkan.

Selamat mencoba...^__*

Bubur Kacang Ijo

Haaaaaaaiiii....... ada yg kangen gaaaaaaaaa.... hahahahaha....
Kelamaan nih ga nge-blog, td malah sampe salah password... hihihihi...
Sore2 begini enaknya bikin bubur kacang ijo kali yaaaaaa.... Tp susahnya aq ga pake takaran nih bikinnya. Karena pada intinya bikin bubur kacang ijo ga pake ribet sih. Mau manis ya banyakin gula...:D
Jadi u kali ini resepnya sesuka hati aja deeeeeeh (banyak kurang lebihnya)..... hihihi... Yang penting bahan2nya lengkap. udah deh..^.*

Bubur Kacang Ijo

Bahan:

300 gr kacang ijo (kurang lebih segitu deeeh td)---> sebelumnya dicuci dan direndam semalam biar cepat empuk dan masak buburnya ga pake lama
2 L air (kurang lebih)
gula pasir sesuai selera
garam secukupnya
1/2 bungkus santan kurang lebih 100 ml (aq pake kara)
sedikit vanilli (biar wangi)
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Buang air rendaman kacang ijo yang masih tersisa. Kemudian tambahkan lagi air untuk merebus kacang ijo dan siap direbus.
2. Buang bagian yang mengapung dan berbusa.
3. Setelah air berkurang dan kacang ijo empuk baru tambahkan gula pasir, garam, vanilli, santan dan daun pandan yg disobek2. Aduk rata jangan sampai pecah santan.
4. Bila suka kuahnya banyak, tambahkan air matang secukupnya.Aduk terus perlahan dan masak hingga matang. Cicip dulu sebelumnya, jika dirasa kurang manis tinggal ditambah gula. Bubur siap disajikan.

** Aq lebih suka disajikan dalam keadaan dingin (didinginkan dulu di dalam kulkas)
** Enak jg ditambahkan duren atau roti tawar yg dipotong2 kecil...:)

Selamat mencoba.... ^_____*

Jagung Cokelat Keju

Gara2nya sebeeeeeeel klo beli di mall yang harganya bikin dompet jebol. Secara anak2 klo makan nih jagung ga mau disuruh berbagi. Punya anak 3 ditambah mama yg ikutan ngiler trus si papap ternyata mau jg. Beli 5 dan harus rela ngeluarin duit Rp 45.000,-
Akhirnya biar puas bikin aja sendiri, lagian bisa ditambahin kejunya sesuka hati... hehehe.. apalagi bikinnya ga susah kog...:)

Jagung Cokelat Keju

Bahan:

Jagung dipipil
Butter
SKM (Susu kental Manis)
Keju parut
cokelat meises

Cara membuat:

Kukus jagung sampai matang. Dalam keadaan panas masukkan ke dalam wadah, tambahkan butter secukupnya. Aduk rata, masukkan ke dalam gelas saji. Tambahkan SKM, keju dan meises sesuai selera.
Sebelum dinikmati, aduk rata terlebih dahulu. Hmmmmmmm.... nikmeeeeeh deh rasanya...

Selamat mencoba..^___*

English Muffin

Tambah lg pengetahuan setelah PR kali ini membuat English Muffin. Kirain muffin yg di cup kertas gitu. Ternyata eh ternyata bukan... Hehehe... Ndeso yaaaa.....:D
Setelah browsing di Mbah google n Tante You Tube, mulai deh terbuka mataqu lebar2.... *lebay
Kayaknya aq cuma bisa berkreasi dgn warna aja.. Hihihi....
Yg penting rasanya kaaaaan...
Tp sedikit kecewa, anak2 ga doyaaaaan.. Huwaaaaa....

Aq pake resep disini
Tapi sedikit diutak atik aja (ga banyak2 siiiiih... ^^)

English Muffin
By Arfi
Modified by 'Teti Relina'

Bahan:
2 sdt fermipan
1/2 sdt gula
250ml air hangat
125ml susu hangat
250g tepung terigu protein tinggi
150g tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
tepung beras atau tepung jagung halus (cornmeal)
Pewarna merah rose

Cara membuat:

1. Campur ragi dan gula dalam mangkuk bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air, pewarna merah rose dan susu.
2. Masukkan tepung dan garam di mangkuk besar, gunakan tangan untuk mencampur adonan ragi ke dalam adonan tepung ini. Uleni hingga tercampur rata (halus meskipun adonan akan tetap lembek)
3. Tutup mangkuk dengan serbet bersih yang lembab (memakai air hangat) dan biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat. Bisa jg disisihkan selama semalaman.
Giling adonan setebal 1 cm. Potong bulat diameter 5 1/2 cm. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung maizena. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Kempeskan adonan kemudian keluarkan dan Giling setebal 1 cm, cetak sesuai selera, umumnya berbentuk bulat pipih, letakkan diatas namban yg telah ditaburi cornmeal. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih yang lembab. Biarkan selama 20 menit.
5. Panaskan wajan teflon yg datar di atas api kecil. Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yang serupa.
6. Siap disantap dgn mencelupkan muffin ke teh yg hangat. Atau dibelah dan diberi filling sesuai selera seperti jam atau dibikin seperti burger..

Selamat Mencoba..^___*

Puding Tape Ketan Hijau

Jiaaaaaaaah..... nih blog kelamaan ditinggal jadi berdebu.... uhug... uhug......
Biasalah klo si papap plng, blog ga diliatin dueeeeeh.....
Ini jg yg mo diposting udah semingguan lebih bikinnya. Lagi males motoin masakan nih..... Habis masak ya langsung masuk perut aja... hehehehe...
Kira2 seminggu yang lalu, tp lebih deh kayaknya... hihihi... aq bikin puding tape ketan hijau. teksturnya agak padat krn jumlah cairan yg digunakan jg ga banyak. Tp rasanya seger loh, krn aq kasih topping buah leci dan jeruk mandarin kalengan. Aq cetakin ke dlm cup yg kecil2 aja krn jumlah adonannya ga banyak, selain itu biar makannya gampang....:)
Yang mo coba silahkan ini resepnya........

Puding Tape Ketan Hijau

Bahan:

1 bungkus agar2 bubuk warna hijau( 11 g)
400 cc santan (200 cc santan instant+200 cc air)
250 gr tape ketan hijau
80-100 gr gula pasir (sesuai selera)
garam secukupnya
3 butir putih telur (kocok lepas dgn whisker, ga sampe kaku cukup berbuih saja)
1 lembar daun pandan (disimpul)
Vanilla susu L'arome secukupnya

Topping;

Buah leci dan jeruk mandarin kalengan (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Rebus santan, agar2, 1/2 bgn gula pasir, tape ketan hijau, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Matikan api.
2. Kocok putih telur dgn 1/2 bgn lg gula pasir dgn whisker sebentar saja. Masukkan kedalam adonan puding td serta sedikit vanilla susunya sambil diaduk.
3. Nyalakan kompor dan masak sebentar sampai mendidih kembali. Matikan kompor. Setelah uap panasnya hilang masukkan ke dalam cup2 plastik atau loyang puding. Dinginkan, dan sajikan dengan buah leci dan jeruk mandarin kalengan. Sangat enak bila disajikan dingin....:)

Note: Bila tidak ada agar2 warna hijau bisa menggunakan agar2 putih dengan menambahkan sedikit pewarna hijau.

Selamat mencoba .....^___*