Dadar Mie

Klo udah mentok mo bikin menu apaan, yang aq bikin kali ini jg bisa jadi solusi loh.... wkwkwkwkwk... Sok banget yaaaaaah....
tp bener loh, dijadiin buat cemilan atau sarapan kayaknya oke jg. Tp ini aq bikin kemarin untuk tambahan menu aja... hehehehehe.....
Tapi ini khusus yang doyan mie instant loh yaaaaa.... Klo ga suka bisa jg diganti dengan mie telor trus ditambahin bumbu seperti bikin telor dadar. Lebih enak klo ditambahin cabe giling atau cabe rawit yang dirajang. Tp krn mikirin anak2, jadi yang aq bikin kmrn ga dipakein cabe. Biar tetap nikmat, makannya dipakein sambal botol 2 belibis yang top markotop deh rasanya.....:D

Dadar Mie

Bahan:
3 bungkus mie instant
4 butir telur
1 sdm saos tomat
2 btng daun bawang, rajang
1 btng seledri, rajang
1/2 sdt garam
Minyak u menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan mangkok besar. Masukkan bumbu mie goreng, saos tomat, garam, daun bawang dan seledri.
2. Rebus mie jangan terlalu mengembang. Tiriskan dan masukkan ke dalam bumbu. Aduk rata.
3. Masukkan telur satu persatu dan aduk rata.
4. Panaskan minyak dan masukkan adonan mie dgn menggunakan garpu secukupnya. Gunakan api sedang.
5. Balik adonan, masak hingga kuning kecokelatan atau matang. Tiriskan, siap disantap sebagai lauk atau disajikan dgn sambal botolan.

Selamat mencoba..^__*

Es Campur

Kali ini masih menu buat buka yaaaaaa...... tapi yg seger2 deh... hehehehehe....
Awal2 puasa kmrn bikinnya sop buah tp blm sempat di foto tuh si sop buah, nah sekarang disempat2in deh foto es campur yang aq bikin 2 hari ini....:) ceritanya sih pingin cobain ice shaver gitu...:D

Bikin es campur itu gampang banget, tinggal susun bahan2 yg mau dicampur aja, dan yang paling penting bisa dibikin sesuai porsi kita masing2...hehehehehe... yang pasti dijamin kebersihannya... ^.^
Tp hasil fotonya ga kinclong nih, soalnya ini ambilnya udah mo Maghrib jd kurang cahaya...:(

 Es campur

By: TetiRe

Bahan:
-cincau hitam potong kotak2
-cendol
-tape
-nata de coco
-melon potong kotak2
-santan kental (aq pake kara)
-SKM
-syrup cocopandan
-es serut
-bisa jg ditambahin bahan2 yg disukai lainnya misal alpukat, roti tawar,

Cara membuat:

-Susun semua bahan2 di dalam mangkok, tambahkan 1/2 sdm santan kental. Beri es serut, susu kental manis dan syrup. Siap dinikmati....

Selamat mencoba...^___*

Ayam Kecap Tumis Paprika

Alooooow teman2 tercintaaaa....
Udah lama banget nih ga nongol...Hehehe....
Ceritanya kmrn itu kelamaan liburan. Seneng banget bisa lepas dari rutinitas rumah....:D
Liburan anak2 sekolah kemarin kami sekeluarga pulang kampung ceritanya ke Padang, lanjut ke kampung suami di Payakumbuh. Nah klo udah pulkam pasti cari makanan yg udah lama dikangenin. Dimulai waktu di Padang dengan sarapan lontong Pical Asrama Haji... Hehehe... Kemudian nongkrong makan Soto Garuda. Waduuuuh... Nikmeh bgt ampe nambah nasi... Wkwkwk... Ga lupa makan bakso n somay Mas Tris di deket simpang Gia... Eiiiits ini emang bukan makanan khas Padang, tp Bakso Mas Tris ini terkenal loh ampe beberapa kali pindah tmpt tp masih dicari orang, enak siiiiih.....:)
Sampe di Payakumbuh makin banyak yg dicari. Sate danguang-danguang, pongek situjuah, masakan2nya yg bikin lupa ama timbangan deh. Masakan rumahannya jg ga kalah enak loh. Kmrn itu bikin dendeng kariang, limpiang ikan.... Hmmmm.... Nikmeh pokoknya... Ga kelar ntar ceritanya..:)
Yg pasti plng ke Palembang dibawain macem2 mulai gula merah, telur puyuh langsung diambil dari kandang, beras, secara punya sawah sendiri, dan macem2 kerupuk ubi n ga ketinggalan sanjay, galamai, rendang telor..... ^___^

Kayaknya ceritanya cukupan yaaaaa... Hehehe... Kembali ke laptop yuuuuk, kali ini mo share menu buka puasa kmrn yang bikin anak2 bolak balik nambah nasi... Hehehe...
Beneran loh, simple tp rasanya nendang... Wkwkwkwk

Ayam Kecap Tumis Paprika

By: TetiRe

Bahan

4 potong paha ayam bag atas
4 potong paha ayam bag bawah
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak u menggoreng

Bumbu:

3 siung bawang putih, geprek lalu cincang
1 bh bawang bombay uk sedang, potong2
1/2 bh paprika hijau pot panjang
1/2 bh paprika merah pot panjang
3 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
Minyak u menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri Garam dan perasan air jeruk. Diamkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam 1/2 matang. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng td u menumis. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk rata. Masukkan kecap manis dan saos tiram, aduk rata dgn api kecil.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Matikan kompor, dan siap u dihidangkan.

Selamat Mencoba.. ^______*

Brandy Snaps

Tgl 11 kemarin bikin PR buat LBT#15. Sebelumnya buat LBT#14 aq absen krn lagi lumayan ribet ama kesibukan di rumah...:(

Hampiiiir aja bln ini mau mundur dari keanggotaan, tp pikir2 lg kog ya sayang bgt krn disini aq mulai banyak tau tentang per bakingan....:)

Beralih ke Brandy Snaps, ini snack orang bule tp klo dikita mirip2 kue semprong kali yaaaaa.....:D

Bedanya rasanya yg maniiiis. Makanya biasanya dipadukan dengan cheese frosting, Tp kmrn aq ganti dengan ice cream rasa strawberry...:)krn males bikin... hihihi.... maaf ya bu host...^.*

Brandy Snaps

By : Mary Berry

50 g Butter (aq pakai margarin)
50 g Gula
50 g Golden Syrup (aq pakai madu)
50 g Plain Flour ( Tepung serba guna )
1/2 sdt Jahe bubuk (di skip)

Caranya :
1. Panaskan Oven 160°C. Alasi loyang dengan baking parchment ( Slipat) --> aq pakai loyang anti lengket
2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan kedalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.
3. Ayak tepung dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Sendokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment / kertas roti.
5. Panggang sekitar 6 - 8 menit, hingga adonan berwarna kecokelatan. Angkat dari Oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikan.
6. Gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipits mentega atau minyak. Diamkan di dalam suhu ruangan hingga adonan dingin. ( Bentuk sesuai selera )
7. Isi dengan Chesse frosting (aq pakai ice cream)

 

Selamat mencoba.. ^___*

Godok Pisang

Godok pisang ini aq buat tadi pagi buat sarapan. Sengaja nih pisangnya aq tungguin ampe kulitnya hitam. Jd pisangnya rada2 bonyok gitu deh. Seperti biasa aq dah cinta mati ama PISANG LILIN klo buat makanan. Yang masih belom tau penampakan pisang lilin bisa diliat di SINI  yaaaa...:)

Jadi inget klo bikin godok pisang ini, klo kata Mb Melly bilangnya Jemput-jemput.....:D

Klo bikin godok pisang ini sebenarnya tergantung dari pisangnya, manis apa ga. Jd sebenarnya untu bikinnya ga mesti ikut takarannya. Klo aq ya pake ilmu kira2. bisa dirasa dulu sedikit sebelum digoreng.... ^_____^

Nah seperti biasa, keju ga ga bisa ketinggalan nih, ikutan nimbrung di adonan pisang buat mancing anak2 biar ikutan makan godok pisangnya...hehehehe...

Yang paling enak makan godok pisangnya selagi hangat loh... nikmeeeeeh lah..

Godok Pisang

Bahan:

8 bh Pisang lilin yg sudah mateng (lembek) ----> pisang bisa diganti sesuai selera
tepung terigu sekitar 2 genggam
1 butir telur
garam secukupnya
gula pasir----> sesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang dan selera
vanili bubuk----> bisa di skip
keju----> potong kotak2 kecil

Cara membuat:

1. Kupas kulit pisang dan masukkan dalam mangkok. Hancurkan dengan menggunakan gargu. Usahakan tidak terlalu hancur yaaaa...
2. Tambahkan 1 butir telur. aduk lagi. masukkan garam vanilli, dan tepung. aduk perlahan hingga rata.
3. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk rata. Bisa dicicip sedikit bila perlu jika dirasa ada yg kurang disa ditambahkan.
4. Terakhir masukkan keju yang telah dipotong2 td, aduk rata.
5. panaskan wajan, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong. Masukkan adonan pisang sesendok sayur kecil, jangan terlalu banyak. Dibalik jika bagian bawah mulai kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan jika godok pisangnya sudah matang. Siap disantap.

** Bila hasil godok pisangnya kurang manis, bisa diberi taburan gula halus...:)

Selamat mencoba...^__*

Classic Cheese Cake

Tepok jidat deeeeeh.... ternyata Classic Cheese cake ini blm aq posting ke Blog. Klo ga salah udah sebulan yg lalu deh bikinnya gara2 liat Classic Cheese Cake nya Mb Nina. Bikin ngileeeeer aja..

Sebenarnya ini sponge cake biasa sih tp jadi sedikit berbeda karena adonannya dikasih keju parut halus trus polesannya ditimpuk ama keju parut yang banyak.. wkwkwkwk... bahasanya ga banget yaaaa...:D

Karena pingin yang praktis, u fillingnya n polesan aq pake whippceam aja...:) O ya, u filling kmrn biar lebih terasa ngeju aq campur dengan keju parut yg lumayan banyak... hehehehe... Maklum anak2qu doyan banget keju.... ^___^

Untuk hasilnya emang masih jauh dari kata baguuuuus n rapiiiiiii. Lah u belah cakenya aja ga sama besar.. hahahahahaha.....Yang penting nikmeeeeeh...

Mb NINA aq izin copas resepnya yaaaaaaaaaaaa..........:)

Classic Cheese Cake

source : Ricke Indriani
modified by Nina

Bahan :
8 butir telur antero, suhu ruang
120 gr gula kastor
1 sdm emulsifier
1 sdt essens vanilla susu (pakai L'arome)
180 gr tepung terigu all purpouse
25 gr tepung maizena
20 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
120 gr mentega, lelehkan dan dinginkan
80 gr keju cheddar parut halus

Filling dan Polesan :
Simple syrup dan buttercream-----> aq pakai whippcream

Garnish dan Taburan :
Keju cheddar parut

SEBELUM DIDEKOR

LIAT DEH, BELAH CAKENYA GA SAMA BESAR...:)

Cara Membuat :
1.Siapkan loyang (aku memakai loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm), oles seluruh permukaannya dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan oles margarin kembali. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, sisihkan.
3. Kocok telur, gula kastor dan emulsifier hingga mengembang, kental dan berjambul petruk.
4. Masukkan essens vanilla susu, kocok rata kembali. Turunkan speed mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit. Kocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang, oven 180'C hingga matang. Lakukan test tusuk dan test sentuh.
Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Penyelesaian :
*Setelah dingin, belah cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake, basahi permukaannya dengan simple syrup, poles dengan whippcream secukupnya yg dicampur dgn keju parut halus.
*Letakkan bagian cake yang lain dan poles seluruh permukaannya dengan buttercream
Beri taburan keju parut dan hias sesuai selera.

**Untuk simple syrup-nya berikut ini cara membuatnya :
50 gr gula pasir dipanaskan bersama 150 ml air hingga gula larut (jangan diaduk ya). Angkat dan biarkan hangat dan masukkan essens vanilla bila suka.

Selamat Mencoba...^___*

Tekwan

Kemarin sore pingin banget bikin tekwan. Kebetulan di kulkas ada ikan tenggiri giling. Klo untuk adonannya masih sama seperti adonan pempek yang sudah pernah aq share di SINI

Tp berhubung u kaldunya masih ada bumbu yg ga lengkap, u kaldunya baru dibikin td pagi. Jadi seharian ini ga makan nasi deh.... hehehe

Tapi maaf bgt yaaaaa... untuk kaldunya aq lupa nakarnya. Karena udah terbiasa main kira2. Makanya kadang ada yg agak kebanyakan merica segala. Tp tetap dijamin enak kog... hehehehe... dan seperti biasa, yang paling penting anak2 bilang tekwan buatan Mami lebih enak dari orang lain... wkwkwkwk

untung ga didepan cermin, ga kebayang gedenya nih lubang hidung...:D 

Tekwan

1 adonan PEMPEK
Air yang banyak u merebus tekwan (beri sedikit minyak makan)

**Kaldu
Air untuk kaldu secukupnya 
Kepala udang yg sudah dibersihkan
garam

**Bumbu  
Merica
bawang putih
garam
margarin dan minyak makan u menumis
udang (cincang halus)
jamur kuping (rendam dalam mangkok yg berisi air panas, cuci bersih dan iris kasar)
bunga sedap malam (disimpul dan cuci bersih)
bengkuang (iris korek api) ---> ga pake krn kehabisan
daun bawang (iris 1 cm)
1 bungkus bumbu tekwan--> bisa di skip klo ga ada
royco rasa ebi secukupnya

**pelengkap
soun (rendam dalam air panas sebentar, jangan terlalu lembek)
seledri (iris halus)
bawang goreng
cabe rawit giling (rebus dahulu)
kecap manis 

Cara membuat 


1. Didihkan air u merebus tekwan. Masukkan adonan tekwan sedikit2 dengan cara dicubit (sebelumnya tangan diberi tepung sagu agar tidak lengket)
2.Tiriskan bila biji tekwan sudah mengapung. Lakukan hingga habis.
3. Rebus air u kaldu dgn kepala udang dan garam hingga mendidih
4.Giling bumbu halus merica, bawang putih dan garam.
5. Tumis bumbu dgn margarin dan sedikit minyak. Masukkan udang, jamur kuping, bunga sedap malam, bengkuang dan daun bawang. Aduk hingga rata. Matikan api
6. Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Tambahkan royco rasa ebi. Masak hingga matang. Cicip dulu sesuai selera. Bisa ditambahkan garam atau sedikit gula u menambah rasa. 
7. Masukkan biji tekwan secukupnya bila hendak dihidangkan. Biarkan agak sedikit lembut. 


Penyajian


Siapkan magkok, tata soun secukupnya, tekwan dan kaldunya, irisan seledri, cabe rawit giling, kecap manis dan bawang goreng. Tekwan siap disantap... ^,^


Note
-----> AGAR MENGHASILKAN TEKWAN YANG CANTIK, JANGAN MENGGUNAKAN SENDOK U MEMBUAT BIJI TEKWAN TETAPI DENGAN CARA MENCUBIT SEDIKIT ADONAN DENGAN TANGAN YANG SUDAH DIBERI TEPUNG SAGU AGAR TIDAK LENGKET.
DIJAMIN HASIL TEKWANNYA AKAN KERITING CANTIK...^_____^


-----> BILA BLM MAU DISANTAP JANGAN TERLALU BANYAK DAN KELAMAAN MEREBUS BIJI TEKWANNYA, KARENA NANTI BIJI TEKWANNYA TERLALU MENGEMBANG. walaupun ada jg yg suka klo biji tekwannya udah lembut begitu ^______^

-----> BIJI TEKWAN BISA DI SIMPAN DI LEMARI ES DALAM WADAH KEDAP UDARA. BISA BERTAHAN LAMA SEKITAR KURLEB 1 MINGGU