Gulai Pakis

Gulai pakis all in one
Kog all in one yah......soalnya, semua tumplek jd satu. Gulai pakisnya dipakein teri dan diceplokin telur...hehehe...
Krn males masak yg lain khan hitung2 jd hemat tenaga....:D
Ini gulai lumayan pedes... Krn selain pake cabe merah keriting jg pake cabe rawit.... Huwaaaaaaa..

Bahan:
4 ikat sayur pakis (ikatannya kecil)
3 butir telur
50 gr teri medan (cuci bersih)
1000 ml santan
lengkuas (geprak)
1 buah sereh (geprak)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1/2 sdt kaldu bubuk (bila suka)

Bumbu halus:
20 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
5 bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis.
2. Tambahkan teri medan, aduk dan tuang santan. aduk jangan sampai pecah santan.
3. Masukkan sayur pakis, aduk perlahan.Tambahkan kaldu bubuk.bila kurang asin bisa ditambahkan garam.
4. Masukkan telur langsung ke dalam gulai. tutup sebentar hingga telur matang.
5. Sayur pakis pedas siap dihidangkan.

selamat mencoba..... ^____*